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アミノ酸ってなに？
蓬莱泉(愛知)夢筺ひやおろし ・・・愛知のお酒と言えば蓬莱泉(^-^)/ 麹米に夢山水、掛米にチヨニ […]
手取川、蓬莱泉
南部美人(岩手)ひやおろし ・・・・麹米にぎんおとめ、掛米に美山錦を使用。春に絞った原種を貯蔵し、そ […]
南部美人、富久長
手取川(石川)秋純米 ・・・手取川恒例「辛口純米四季シリーズ」の秋Ver.です！ 酒米は夏Ver.と […]
手取川、琵琶のささ浪
準備が出来たら、いよいよイカと肝を合わせて塩辛にしていきます。 イカが乾いたら胴体と耳を細く切って行 […]