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貝類
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鰯（イワシ） 桜海老（サクラエビ） 鮑（アワビ）
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筍（たけのこ）真鯵（マアジ）浅蜊（あさり）
急な桜の開花宣言に料理物を何にしようかと・・・ ここ何週間は、シケが続いているので、魚を揃えづらいで […]
鳥貝（トリガイ）、真鯛（マダイ）、蛍烏賊（ホタルイカ）
暖かい春の陽気になりましたね。 でも、花粉症の方は大変そうですが、大丈夫ですか? 今週は、あまり魚の […]
星鰈(ホシガレイ) 、ツブ貝
昔は乾燥品として流通していた。室町時代にはアワビの身をたたいて薄くのして、干物にしたものを祝い事の贈 […]