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急な桜の開花宣言に料理物を何にしようかと・・・
ここ何週間は、シケが続いているので、魚を揃えづらいです。
それでも美味しい魚はちゃんと確保できていますので、ご安心を！
そろそろ真鯛が美味しくなって来ましたので、ご用意してあります。
金目鯛もしっかり脂が乗っています。
昨日からカラ付きの鳥貝が入って来ました。美味しいです！貝殻はこんな感じです。
火入れをして下ごしらえをすると、見慣れた「トリガイ」になります。
時期的には二枚貝は春に最盛期になるので、他にも赤貝や浅蜊（アサリ）なども美味しくなります。
写真は「アオヤギ」です。
この他にも、生の「ホタルイカ」なども仕入れてあります。
茹でたてのアツアツのホタルイカは美味しいですよ！
皆様のご来店をお待ちしております。
