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暖かい春の陽気になりましたね。
でも、花粉症の方は大変そうですが、大丈夫ですか?
今週は、あまり魚の種類は入っていませんが、美味しい物はご用意してあります！
まず、久しぶりに「ホシガレイ」が入っております。
写真だと分かり辛いですが、もう少しで 3kg に達する大きさです。
先日、「ヒラメの口」の写真を載せましたが、比較できると思いますので「カレイの口」も載せておきます。
ヒラメとカレイは食性が違うので、口の形が対象的です。歯も全然違うんです。
「ホシガレイ」ととてもよく似ている「マツカワガレイ」と言うカレイもいるのですが、この2種類はカレイの中でも【最高級品】と言われています。
見た目はソックリなのですが、分かりやすい違いは体表、縁側にある斑点の形です。
「ホシガレイ」・・・・丸い
「マツカワガレイ」・・長細い
次はツブ貝ですが、正式名称は「蝦夷バイ」です。
「エゾバイ属」、「エゾボラ属」の巻き貝の総称で使われているのが「ツブ」、「バイ」と言う呼び方のようです。
今週も皆様のご来店をお待ちしております。
