庭のうぐいす、鶴齢

庭のうぐいす (福岡) いなびかり・・・・前回の「夏囲い(なつがこい)」に引き続き、山口酒造さんの庭のうぐいす続夏ver.です‼︎ 昔は雷の多い年は稲が豊作になると信じられていました。そのことから命名された1本。フルーティーなリンゴ酸、スッキリとした旨味をお楽しみ下さい(^-^)/ 鶴齢 ...

鶴齢

鶴齢 (新潟) 純米辛口・・・・新潟の魚沼にある青木酒造さん。そちらの代表的な銘柄「鶴齢」の夏純米です‼︎ 飲むとまず最初にお米の旨味が届きます。それほど辛口じゃないかなと感じますが、そ後に辛さがグッと来ます。それなりにパンチのあるお酒ですが、夏のお酒らしくサクサクっと召し上がれます(^-^)/ ...

瀧自慢

瀧自慢 (三重) 純吟山田錦×八反錦・・・・三重県と奈良県 ...

醍醐(だいご)メープルがけ

食後にデザートご用意しております(^-^) 醍醐・・・仏教用語。牛乳を精製した五味の中で最上級の味とされ、甘く濃厚な味わいを持った液汁とされるもの。それを現代風 ...

庭のうぐいす

開運、まんさくの花

開運 (静岡) 涼々・・・・静岡県の日本酒を代表する銘柄です。「能登杜氏四天王」の一人と称される杜氏さんを中心に醸造が行われている酒蔵さんです。スッキリとしていて綺麗な後味が特徴の夏純米です(^-^)/ まんさくの花 ...

鳥貝(トリガイ) — Your ads will be inserted here byEasy Plugin for A […]

鳥貝（トリガイ）、真鯛（マダイ）、蛍烏賊（ホタルイカ）

ツブ貝(蝦夷バイ貝) — Your ads will be inserted here byEasy Plugin for A […]

星鰈(ホシガレイ) 、ツブ貝

枝垂れ梅 — Your ads will be inserted here byEasy Plugin for A […]

枝垂れ梅

今日は平目、鰤、初カツオなど仕入れてあります！平目は肉食？なので、口が裂けていて、歯が凄いんです！ […]

平目、なかなか良い感じです。

ホウボウ — 今週仕入れた　「ホウボウ」です。よくお客様に「どんな魚？」と聞かれますので、今日はアップでどうぞ！ […]

ホウボウです。

今週は、真鯛、特大の金目鯛が入りました。両方ともに、脂の具合、質、良い感じです。先週に引き続き、 […]

今シーズン初の真鯛です。