庭のうぐいす、鶴齢

庭のうぐいす (福岡) いなびかり・・・・前回の「夏囲い(なつがこい)」に引き続き、山口酒造さんの庭のうぐいす続夏ver.です‼︎ 昔は雷の多い年は稲が豊作になると信じられていました。そのことから命名された1本。フルーティーなリンゴ酸、スッキリとした旨味をお楽しみ下さい(^-^)/ 鶴齢 ...

鶴齢

鶴齢 (新潟) 純米辛口・・・・新潟の魚沼にある青木酒造さん。そちらの代表的な銘柄「鶴齢」の夏純米です‼︎ 飲むとまず最初にお米の旨味が届きます。それほど辛口じゃないかなと感じますが、そ後に辛さがグッと来ます。それなりにパンチのあるお酒ですが、夏のお酒らしくサクサクっと召し上がれます(^-^)/ ...

瀧自慢

瀧自慢 (三重) 純吟山田錦×八反錦・・・・三重県と奈良県 ...

醍醐(だいご)メープルがけ

食後にデザートご用意しております(^-^) 醍醐・・・仏教用語。牛乳を精製した五味の中で最上級の味とされ、甘く濃厚な味わいを持った液汁とされるもの。それを現代風 ...

庭のうぐいす

開運、まんさくの花

開運 (静岡) 涼々・・・・静岡県の日本酒を代表する銘柄です。「能登杜氏四天王」の一人と称される杜氏さんを中心に醸造が行われている酒蔵さんです。スッキリとしていて綺麗な後味が特徴の夏純米です(^-^)/ まんさくの花 ...

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今週のお酒

マダラの白子 — Your ads will be inserted here byEasy Plugin for A […]

あん肝桜海老白子

百歳　ひやおろし — Your ads will be inserted here byEasy Plugin for A […]

ひやおろし

今年も唐墨の仕込みが始まりました！この仕込みから、お節料理の準備が始まります。これから子持ち鮎の […]

お節料理予約開始致します。

紫雲丹（むらさきうに） — 先日、築地のウニ屋さんとちょっとした事から、私がいつもお客さんとカウンターで話しているウニの話をして […]

雲丹（ウニ）について

ホームページをリニューアルしてからこっそり？作っていた写真Galleryをホームページに追加致しま […]

Gallery 追加致しました！