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瀧自慢 (三重) 純吟 山田錦×八反錦
・・・・三重県と奈良県の境、伊賀地方にある瀧自慢酒造さん。近くには「日本の滝百選」に選ばれた渓谷が続きます。
その滝の恩恵を受けた良質な水と寒暖差の大きな気候により、良いお米の産地となっております。
麹米に山田錦20%、掛米に八反錦80%使用。
しっかりとした山田錦に掛け合わすことで、八反錦の深い酸味が際立ちます。
お刺身や温かいお料理にもバランスよく対応できる1本になっております(^-^)b
